Tak Disangka! Tukang Cuci Piring Ini Jadi Raja Restoran Sederhana!

wartakini.id, Jakarta – Di balik gemerlapnya industri kuliner Tanah Air, kisah inspiratif Haji Bustaman, pendiri jaringan Restoran Padang Sederhana yang kini ikonik, membuktikan bahwa ketekunan dan semangat pantang menyerah adalah kunci utama. Dari seorang pencuci piring, ia berhasil membangun sebuah kerajaan kuliner yang dikenal luas di seluruh Indonesia.

Pria kelahiran Lintau Buo, Kabupaten Tanah Datar, Sumatera Barat, pada 11 September 1942 ini, tumbuh dalam kondisi ekonomi yang menuntutnya untuk berani mengambil langkah besar. Demi memperbaiki nasib keluarga, Bustaman muda memutuskan untuk merantau, sebuah perjalanan yang akan mengubah hidupnya secara drastis.

Perjalanan perantauannya dimulai dari Jambi, sebelum akhirnya berlabuh di ibu kota, Jakarta. Selama periode ini, Bustaman melakoni berbagai profesi serabutan: mulai dari penjual koran, pekerja kebun karet, kernet, pedagang asongan, hingga yang paling berkesan, menjadi tukang cuci piring di sebuah rumah makan Padang yang kebetulan bernama "Sederhana" – nama yang kelak akan melekat pada usahanya sendiri.

Sebelum menemukan pijakan yang kokoh, Bustaman sempat mencoba peruntungan di bidang kuliner di Medan, namun usahanya belum membuahkan hasil. Titik balik penting terjadi pada tahun 1970, ketika atas saran mertuanya, ia kembali merantau ke Jakarta dengan tekad baru. Di sana, ia memulai kembali dari nol, mencoba berdagang rokok di kawasan Matraman, Jakarta Timur, sebagai upaya menyambung hidup.

Namun, kerasnya persaingan dan dinamika hidup di Jakarta tidaklah mudah. Bustaman harus berulang kali berpindah lokasi usaha, mencari celah untuk bertahan. Dari pengalaman pahit dan manis inilah, sebuah ide brilian mulai terlintas di benaknya: membuka sebuah warung nasi, sebuah langkah kecil yang akan menjadi fondasi bagi imperium kuliner yang megah.

(Taufik Fajar – Jurnalis, Senin, 30 Maret 2026)